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d'études québécoises (CIEQ)

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Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Une fabrique de fromage vient de s'ouvrir à Saint-Louis de Blandford, sous la direction de Joseph Thibeault & Co. «Dimanche dernier, il y avait grande affluence des paroissiens de Saint-Louis, à l'assemblée convoquée pour l'élection des directeurs à être choisis parmi les patrons. M. le curé [Chs. E. Mailhot] avait invité M. Gédéon Fréchette à faire une conférence agricole et encourager les cultivateurs à venir en aide à la fromagerie». Les officiers pour l’année 1892 sont Alphonse Provancher (président), Napoléon Parent, J. Morrissette, Onéz. Vallières, Charles Raymond, Joseph Héon et Louis Jacques (directeurs). Le secrétaire est D.E. Bruneau. «Nous félicitons les cultivateurs de Saint-Louis [...]. Voilà que leurs terres perdent le bois dont ils retiraient de grands bénéfices, alors le temps est venu de faire parler le sol et de lui soutirer tout ce qu'il pourra donner. Pour en arriver là, il faut défricher encore, semer de la graine de mil et de trèfle, choisir ses vaches et tenir son lait en bon ordre. Avec cela, Saint-Louis prospèrera et les terres prendront de la valeur. Résultat final: de l'aisance dans les familles et moins de départs pour les États-Unis».

Référence
L'Union des Cantons de l'Est, vol. 26, no 21 (25 mai 1892) : 3.
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