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du Centre interuniversitaire
d'études québécoises (CIEQ)

Fichiers documentaires

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Fournier
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1 No d'identification : 13 530

Collection
Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Des statistiques sur la fabrique de fromage de Saint-Célestin (le propriétaire est C. Fournier), pour l'année 1891: lait reçu (423,992 lbs); fromage (42,479 lbs); recettes totales (3,946,69$); recettes aux patrons (3,309,44$); recettes par cent livres de lait (78,06$).

Référence
L'Union des Cantons de l'Est, vol. 25, no 47 (26 novembre 1891) : 2.
2 No d'identification : 14 081

Collection
Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Résultat de la fromagerie de C. Fournier, marchand de Saint-Célestin, pour l'année 1892: lait reçu (766 468 lbs), fromage (77 771 lbs), recettes totales (7 513,26$), recettes aux patrons (6 361,57$) et moyenne par 100 lbs de lait (0,86$).

Référence
L'Union des Cantons de l'Est, vol. 26, no 49 (07 décembre 1892) : 2.
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