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du Centre interuniversitaire
d'études québécoises (CIEQ)

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Société d'industrie laitière
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1 No d'identification : 5 586

Collection
Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Article sur la «Société d'industrie laitière» qui a tenu sa première réunion annuelle à Saint-Hyacinthe. On décrit la séance et on reproduit le discours de M. John Scott de Montréal, qui parle de la production et de la qualité du fromage. Appréciation de 4 types de fromages, nomination des officiers. Des directeurs sont nommés pour chacun des districts membres: Montréal, Terrebonne, Joliette, Richelieu, Trois-Rivières, Québec, Chicoutimi, Kamouraska, Montmagny, Beauce, Arthabaska, Bedford et Saint-Hyacinthe. Pour Richelieu, le directeur est L.M. Blondin de Saint-François du Lac; pour Arthabaska, F. Préfontaine de Saint-Fulgence de Durham. On adopte ensuite les règlements de la société. Puis, un nouvel orateur donne des conseils quant aux défauts notés dans les fromages présentés au comité et quelques réponses à des questions.
- On parle de la séance du soir, où de nouveaux discours et enseignements concernant la préparation du fromage sont donnés.
- On vante les bienfaits des cercles agricoles. On traite ensuite des déficiences de connaissances dans la fabrication des fromages et on répond à quelques questions techniques.

Référence
Le Messager de Nicolet, vol. 2, no 49 (14 décembre 1882) : 2 (suite: 2, 50, p. 2; 2, 51. p. 2).
2 No d'identification : 25 073

Collection
Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Une «Grande convention de la Société d'Industrie Laitière» aura lieu à Victoriaville, les 7 et 8 janvier 1908. Programme.

Référence
L'Union des Cantons de l'Est, vol. 43, no 3 (31 décembre 1908) : 2.
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