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d'études québécoises (CIEQ)

Fichiers documentaires

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Association fromagère du Haut de La Baie
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Collection
Centre interuniversitaire d'études québécoises

Information documentaire
Suite et fin de l'article de M. Blondin sur les fromageries. Il explique les méfaits de la multiplication de ces petites fabriques locales, les manigances des marchands qui achètent les fromages pour les payer le moins cher possible. Il soutient que cela empêche le développement d'une bonne industrie fromagère. Il y ajoute le rapport du secrétaire de l'Association fromagère du haut de La Baie, dans lequel cet homme démontre l'avantage qu'a un fermier de produire du fromage plutôt que du beurre.

Référence
Le Messager de Nicolet, vol. 1, no 18 (12 mai 1881) : 3.
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